主料：白菜500克 辅料：胡萝卜100克 调料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克
做法 1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。
2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。
白菜（Brassica rapa var. glabra）为十字花科（Brassicaceae）芸薹属（Brassica）二年生草本植物。茎短，着生多数叶；基生叶倒卵状长圆形至宽倒卵形；中脉白色，很宽；叶柄白色，扁平；上部茎生叶长圆状卵形至长披针形，有柄或抱茎，有粉霜。花瓣鲜黄色，倒卵形；长角果；种子球形，棕色，花期5月，果期6月。白菜为浅根性物种，适宜生长于保水保墒能力强的壤土或轻黏土[3]。喜好冷凉气候，为长日照植物[4]。原产于中国华北地区，现世界各地广泛引种栽培。
凉拌白菜的家常做法 扩展
主料：白菜适量
葱适量
老干妈辣椒酱一勺
姜适量
蒜适量
辅料：花生适量
调料
生抽3毫升
盐1克
白糖适量
香油2毫升
醋适量
做法：
1.准备好所有食材，先将白菜洗干净切丝入锅煮熟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，葱姜蒜入锅加入少许盐，白糖，花生，老干妈辣椒酱醋煸炒片刻。
4.将炒好的料汁淋入白菜上即可，超级爽口！
凉拌白菜的家常做法 扩展
材料：白菜0.5棵
辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量
步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净
步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖
步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌
步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中
步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可
